慕尼黑烘焙展iba：青年人才与数字化创新闪耀2023 | 烘焙业盛会，引领行业未来发展

2023年德国慕尼黑国际烘焙展（iba）于10月22日至26日在慕尼黑展览中心盛大举行，这场烘焙行业的年度盛事吸引了来自全球的目光。来自46个国家和地区的1073家参展商，在10个展馆内集中展示了其最新技术、创新产品和烘焙解决方案，为期五天的展会共接待了来自150个国家和地区的57000名专业观众，共同见证了一场行业互动、灵感碰撞和技术革新的饕餮盛宴。

iba 2023不仅是一场产品展示的盛会，更是一个汇聚全球烘焙行业精英的交流平台。从经验丰富的烘焙大师到充满热情的烘焙新人，都能在展会中找到属于自己的亮点。本届展会尤其关注青年人才的培养与发展，德国面包师联合会主席Michael Wippler先生对此高度评价：“iba成功地推动了烘焙行业优秀人才的良性竞争，并颁发了国家荣誉奖章。同时，我们还为年轻一代烘焙师提供了丰富的学习机会，例如青年人才日和专业的烘焙培训课程，旨在激发他们对烘焙行业的热情与创造力。”

这场重要的烘焙行业贸易博览会，为行业人士解答了诸多关键问题：烘焙市场的核心趋势是什么？如何寻找理想的合作伙伴和解决方案？国际上有哪些最新的创新技术？德国手工业展览有限公司管理委员会主席Dieter Dohr先生表示：“iba 2023作为烘焙潮流的引领者和创新灵感的源泉，为全球烘焙行业树立了新的标杆。展会的成功再次证明，iba是展现深度产品、多样化创新和高决策者参与率的最佳平台。”

iba 2023的另一个焦点在于烘焙行业的数字化转型。展会总监Susann Seidemann女士指出：“今年，参展商们全方位地展示了烘焙数字化的各个方面，从具体的应用案例到未来的发展趋势，应有尽有。我们通过一系列的研讨会、讨论活动和产品展示，以及全新的iba数字化展示区，全方位地诠释了数字化在烘焙行业中的核心作用和应用前景。”

除了丰富的产品展示，iba 2023还举办了超过4000分钟的专业讲座和交流活动，涵盖手工面包店、食品趋势、数字化技术、可持续发展等多个热点话题。在iba论坛、iba演讲角和iba初创企业展示区，行业专家们与参会者进行了深入的交流与探讨，分享了众多优秀案例和实践经验，为与会者提供了宝贵的知识和行业洞察。 从主题演讲到小组讨论，iba 2023为参会者创造了绝佳的学习与 networking 机会，共同推动烘焙行业的持续发展与创新。